René Redzepi líčí v této knize každodenní život restaurace Noma - od studie vývoje nových jídel až po úspěchy, které se dostavily s vítězstvím v soutěži 50 Best Restaurant Award. Jedná se vlastně o tři knihy v jedné: kuchařku obsahující 100 zbrusu nových receptů, poutavý žurnál popisující celou historii restaurace a obrazovou knihu přinašející 200 fotografií ze zákulisí fungování restaurace, často i humorných.