La Cucina: The Regional Cooking of Italy

1 072 Kč

DMOC: 1 340 Kč

-20% Momentálně nedostupné

Před padesáti lety se sešla skupina italských vědců, aby diskutovali o problému, jak zachovat tradiční italskou kuchyni. Sestavili Italskou kuchařskou akademii, která dokumentovala klasické recepty z každého regionu. Akademii tvoří více než sedm tisíc spolupracovníků rozprostřených po vesnicích celé země, dotazujících se babiček i zemědělců na jejich kuchyni, zapisujících jejich recepty - z nichž mnohé ještě nikdy předtím nebyly zdokumentovány. Tato kniha je vyvrcholením celého výzkumu a přinaší ohromujících více než 2000 receptů, které představují dědictví italské kuchyně.